{"id":408,"date":"2017-03-28T05:25:20","date_gmt":"2017-03-28T04:25:20","guid":{"rendered":"http:\/\/yamasa.eu\/es\/?page_id=408"},"modified":"2017-03-28T07:03:44","modified_gmt":"2017-03-28T06:03:44","slug":"brand","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/yamasa.eu\/es\/brand\/","title":{"rendered":"Marca"},"content":{"rendered":"
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\"About<\/h1>\n
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Durante cuatro siglos, YAMASA Corporation ha estado elaborando la salsa de soja de la mayor calidad posible, para satisfacer el gusto de nuestros consumidores de antes y de ahora. Al acercarnos a nuestro cuarto siglo, nos comprometemos a mantener esta tradici\u00f3n de la excelencia y el valor del producto.<\/p>\n

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1645: La leyenda comienza<\/h2>\n

Gihei Hamaguchi, fundador de la corporaci\u00f3n YAMASA, comenz\u00f3 a producir salsa de soja en Choshi, en la prefectura de Chiba. Su h\u00famedo clima, veranos frescos e inviernos templados hacen de \u00e9l un lugar perfecto para producir salsa de soja de delicioso sabor. Desde entonces, hemos continuado produciendo la mejor salsa de soja mediante el uso de tecnolog\u00eda de punta y m\u00e9todos tradicionales de fermentaci\u00f3n que permanecen inalterados desde 1645. <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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Un sello de excelencia<\/h2>\n

El ideograma japon\u00e9s \u300c\u4e0a \u300d indica que el shogunato Tokugawa le adjudic\u00f3 el m\u00e1s alto nivel de calidad a nuestra salsa de soja en 1864.
\nAdem\u00e1s, en 1895 la casa imperial nos escogi\u00f3 para ser sus proveedores, lo que posicion\u00f3 nuestra marca como fabricantes de salsa de soja de la m\u00e1s alta calidad. <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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Innovaci\u00f3n sin fin<\/h2>\n

El equipo de R&D de Yamasa incorpora continuamente nuevas ideas en el desarrollo del producto. En 2014, la \u00abGota de frescura\u00bb de Yamasa fue galardonada con la medalla de plata del Sal\u00f3n Internacional de la Alimentaci\u00f3n (SIAL) por su innovador dise\u00f1o de empaque que impide que el aire entre. Esta innovaci\u00f3n evita que nuestra salsa de soja se oxide dentro del empaque y ayuda a que mantenga su color rojo rub\u00ed, aut\u00e9ntica se\u00f1a de una deliciosa salsa de soja.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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Waketokuyama Executive chef
Hiromitsu Nozaki<\/span><\/b>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n
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La elecci\u00f3n de los profesionales<\/h2>\n

La salsa de soja es indispensable para la cocina japonesa, donde su aroma, sabor y color juegan un papel importante en la creaci\u00f3n de cada plato. Gracias a la superioridad de estas caracter\u00edsticas, la mayor\u00eda de los jefes de cocina de restaurantes japoneses de alta categor\u00eda prefieren Yamasa como su salsa de soja preferida.
\nNuestra salsa de soja ayuda a potenciar los sabores intr\u00ednsecos de cada ingrediente sin enmascararlos. <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\n \"Hiromitsu<\/p>\n
Chef ejecutivo de Waketokuyama
Hiromitsu Nozaki<\/span><\/b><\/div>\n<\/p><\/div>\n
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La salsa de soja es un aderezo multiprop\u00f3sito y omnipresente. Como aderezo y potenciador de sabor, realza el color y el gusto de los ingredientes. Cada una de sus funciones es un elemento indispensable para la cocina japonesa.
\nLa cultura gastron\u00f3mica de Jap\u00f3n est\u00e1 muy arraigada. La salsa de soja japonesa tiene cientos de a\u00f1os de historia y sigue siendo ampliamente usada cada d\u00eda. Esto es algo de lo que Jap\u00f3n se puede sentir muy orgulloso. <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n
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\n \"Hiromitsu<\/p>\n
Jefe de cocina de IYO
\nHaruo Ichikawa<\/span><\/b>*IYO es el primer restaurante japon\u00e9s en Italia en ser galardonado con una estrella Michelin (2015)<\/div>\n<\/p><\/div>\n
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Cocinar es sensibilidad.
\nQuiero ofrecer a mis clientes la m\u00e1s alta calidad en gastronom\u00eda sin arriesgar.
\nPara conseguirlo, conf\u00edo en la salsa de soja Yamasa.
\nSiempre busco calidad y el sabor s\u00f3lido de esta salsa de soja, que sienta las bases de mi saz\u00f3n. Esta salsa no interfiere ni con los platos m\u00e1s delicados.
\nHace maravillas por todos mis platos.<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n
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\n \"Mitsunori<\/p>\n
Jefe de cocina de Sushimoto Japanisches Spezialitaten-Restaurant
Mitsunori Sakamoto<\/span><\/b><\/div>\n<\/p><\/div>\n
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Han pasado mas de 26 a\u00f1os desde que abr\u00ed Sushimoto aqu\u00ed en Fr\u00e1ncfort en noviembre de 1989.
\nHoy en d\u00eda, el sushi se ha popularizado entre los extranjeros, pero en 1989, la gente se lo pensaba dos veces antes de comer pescado crudo.
\nAbr\u00ed mi restaurante con la idea de ofrecer un sushi realmente delicioso al p\u00fablico alem\u00e1n, pero entonces era muy dif\u00edcil encontrar los ingredientes b\u00e1sicos. Cada d\u00eda, me esforzaba hasta el agotamiento para conseguir todo lo que necesitaba.
\nEntre todos estos esfuerzos, mi mayor ayuda era YAMASA.
\nLa salsa de soja nikiri de YAMASA (sake hervido mezclado con salsa de soja) era justamente lo que estaba buscando. Desde entonces, esta salsa de soja se ha convertido en mi favorita.
\nEl equilibrio entre el aroma placentero y la profundidad del sabor de YAMASA potencia el sabor natural de las comidas.
\nLa salsa de soja YAMASA puede usarse en otros platos adem\u00e1s del sushi. El pescado y otras comidas hervidas son platos muy populares en mi restaurante, y la profundidad del sabor de YAMASA les da un punto culminante perfecto, por lo que no necesito usar salsa tamari.
\nEs mi m\u00e1s sincero deseo que mis clientes queden satisfechos al comer cada uno de sus platos y que estos sean lo m\u00e1s delicioso posible.
\nPara lograrlo, siempre he usado YAMASA y seguir\u00e9 haci\u00e9ndolo.\n<\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n
\n Nuestros Productos<\/a>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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